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春の訪れを感じる食材☆お酒のおつまみやお弁当でも活躍「土筆(つくし)」





3月下旬、2週連続で知多半島へ出かけてきました。
簡空インストラクターのsanaeです。
知多半島と言えば、「海の幸」を思い浮かべる方も多いとは思いますが、今回の私の目的は「つくし」です。

つくしはただの雑草ではありません!
おいしく食べられます(^-^)
子供の頃から渋い食べ物が好きな私は、つくしも好んで食べていました(家族の中でも私だけですが…)。
ですので、春は学校が終わると、ビニール袋を片手に自転車に乗ってつくしを採りに行ったものです。
地元は田舎ですが、すっかり住宅地になってしまったので、今は実家付近ではどこで採取できるのかわからないのが残念です。

【栄養】
現代っ子は「つくし」を食べる機会がなかなかないと思いますが(食べるという概念すらないかもしれません)、栄養もありますし、季節のオススメ食材です。

ビタミンC:病気やストレスへの抵抗力を強めたり、鉄や銅の吸収を良くする作用があります。
抗酸化作用により、有害な活性酸素を無害化したり、コラーゲンな生成を促すなど、多くの効果があります。
ビタミンCは体内で作ることができないので、食事などから積極的に摂取しましょう。
ビタミンE:「若返りのビタミン」とも言われており、抗酸化作用があります。
つくしは野菜の中でも、その含有量がトップクラスと言われています。
カロテン:強い抗酸化作用があり、アンチエイジングの効果が期待できます。
免疫力の強化にも役立っています。
100gあたり1200 のカロテンを含み、これはブロッコリーやオクラよりも多いです。

味は渋いですが、つくしって美容食材なんですね♪
北山村産すっぱくないじゃばらジュース

【見分け方】
まずは美味しく食べられるつくしの見分け方から。
頭の部分が固く閉じているものを選びましょう。
胞子が散った後の開いてしまっているものは避けた方がいいです。
茎は太いものを選ぶようにしましょう。
下処理の際に袴を取るのですが、茎が太い方が取り除きやすいということもあります。

【下処理】
この下処理がめんどくさい!
そう思うのは私だけではないはず。
袴(はかま)と言われる部分は食べられなくはないようですが、固くて食感が悪いので取り除きます。

私は新聞紙などに広げて、1つずつ処理をしていきます。
その姿は内職をしているかのような。
袴に爪で縦に切れ込みを入れて、横にくるくる回して取っていきます。
爪が真っ黒になるので、素手で作業する方は覚悟してください。
それが嫌な方は袴部分を包丁やハサミで切り落とすというのも1つの手です。
ネットで「つくし はかま 簡単」と検索すると、「ストローを使って取っています。」という方もいらっしゃいましたよ。
次シーズンに採用してみようかな。

袴取りが終了したら、あく抜きをします。

水洗いをしたら、沸騰したたっぷりのお湯につくしを投入。
お湯が緑色に変わったらOK(結構すぐに変わるので、油断しないように。茹で過ぎは食感が悪くなります)。
冷水に浸して水を切ったら、下処理完了です。
人によっては、この後再度水に浸して、何度か水を交換するという方もいます。
が、私はめんどくさいので、このくらいにしておきます。

【調理】
つくしを使った料理と言えば、「卵とじ」くらいしか思いつかなかった私ですが、今年は佃煮にしてみました。
水・酒・砂糖・醤油・みりんを入れて、適当な時間で煮るという簡単なものですが、冷まして味が染み込むと結構美味しいです。

私、卵とじから佃煮派に寝返りました。



【副作用】
ビタミンB1欠乏症を引き起こす「チアミナーゼ」や、強い整理作用を持つ「アルカロイド」も多く含むため、つくしの大量摂取は避けた方がよいとされています。
とはいえ、あく抜きをして、ご飯の一品として食べるくらいなら心配はないと思います。
絶対に真似をしないでいただきたいのですが、私は昨年まで「あく抜き」をしたことがなかったので、そこまで神経質にならなくても…と思ってしまいます(^^;

採れる期間が短い「つくし」。
春の食材として活用してみてはいかがでしょうか?
アンチエイジングにも役立ちますし、今まで食べたことがなかった方も勇気を出して(?)ぜひ(^-^)
尾張地区や名古屋市内で採れるところがありましたら、ぜひ教えていただきたいです。

【おまけ】
最近自宅用に購入した日本酒のおつまみとしてつくしを楽しみました♪

「秀鳳」1.8ℓ 3400円くらい
とっても飲みやすくて、美味しいです!
違う種類も飲んでみたい銘柄です。
酒屋さん曰く、「あまりハズレがない銘柄ですよ(^^♪」とのこと。

「越乃雪月花」720ml 2700円
純米大吟醸のハイグレードなお酒です(^^♪
搾りに行かないと購入できないお酒とのことです。
愛知県名古屋市では名古屋市緑区にある「いしはら」さんでしか購入できません。
とっても美味しいです☆

皮ごと食べると効果倍増!「キウイフルーツ」





野菜や果物の皮には栄養がたくさんあるので、「皮ごと」食べた方がいいという話はよく聞きますよね。
私は栄養が…というよりは、私自身何でも食べられるし、皮を剥くのが面倒くさいので、野菜なんかは結構皮ごと食べてしまいます。
問題は果物。
重たいし、皮を剥くのが面倒くさいしで、なかなか食べる機会がなく、ドライフルーツを食べることが多いのですが、たまには瑞々しいものを食べたくなります。
りんごやぶどうは余裕で皮も食べられますが、最近よく買う「キウイ」は「皮ごと」という概念がなかったこともあり、当たり前のように皮は捨てていました。
しかし、キウイも皮ごと食べるのが良いと知ったので、食べてみることにしました。

【キウイフルーツの基礎知識】
キウイフルーツはマタタビ科マタタビ属の雌雄異株の落葉蔓性植物の果実です。
キウイと言えば、ニュージーランドを思い浮かべる方も多いと思いますが、原産は中国です。
(キウイのもともとの名前は「Chinese gooseberry(チャイニーズグーズベリー)」)
ニュージーランドで品種改良がされて、安定的な栽培が可能になりました。
ちなみに「キウイフルーツ」という名前は「ニュージーランドの国鳥“キウイバード”」からきていると言われています。

【産地】
キウイの産地を調べてみると、
1位 中国
2位 イタリア
3位 ニュージーランド
イタリアが2位というのが意外でした。
国産では愛媛県・福岡県・宮崎県・和歌山県といった、みかんの産地として挙げられる場所で栽培されているようです。

【栄養】
ビタミンC:コラーゲンの生成に必要な成分で、体内で生産することができないので、摂取しなくては、なりません。キウイにはビタミンCが同じ量のレモンより多く含まれています。

カリウム:ナトリウム(塩分)を排出する働きがあるので、むくみや生活習慣病の予防になります

食物繊維:腸の調子を整え、糖の吸収を緩やかにします。

ポリフェノール:活性酸素を取り除く作用があり、アンチエイジングにはかかせない成分です
お茶に含まれる「カテキン」や大豆に含まれる「イソフラボン」などもポリフェノールの一種です。

ビタミンE:抗酸化作用が高く、血行を促す働きがあります。血液をサラサラにして、動脈硬化を予防します

葉酸:ビタミンの一種で、不足すると貧血が起こりやすくなります。
特に妊婦さんは通常の2倍摂ることを推奨されています。

たくさんの栄養が含まれている「キウイ」ですが、サンゴールドキウイの場合、果肉だけを食べた場合と比較して、食物繊維をはじめ、ビタミンEや葉酸、ポリフェノールを2倍摂ることができるそうです。
消化器系の病気を気にしているニュージーランドの人々はキウイを皮ごと食べる人も多いようです。

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【皮ごと食べてみた】
というわけで、食べてみることにしました。
昔ながらの「グリーンキウイ」と最近よく見かける「サンゴールドキウイ」で迷ったのですが、より食べずらそうな「グリーンキウイ」にしました。

こうして改めて見ると、「産毛」が食べずらさを助長しているような気がします。
これをそのままってなかなかエグい…。

とりあえず、洗って輪切りにして食べます。

食べられなくはないけど、やはり産毛が主張してきますね。

ネットで「キウイ 皮ごと」で検索してみると、「スポンジの固い方で擦ると食べやすい」と出てきたので、試してみることに。
新品のスポンジが見当たらなかったので、アルミホイルをくしゃくしゃしたもので擦ってみました。

先ほどのものとの違いわかりますか?
なかなかいい感じです。
口に入れた感じも、ただ洗って切っただけのものよりは食べやすいです。

キウイと言えば、栄養価が高いということで、CMなどでも見ることが多くなりましたね。
また、美容フードとしてテレビや雑誌で取り上げられることも多いです。

スーパーなどで年中手に入る「キウイフルーツ」積極的に食べてみてはいかがでしょうか。
当然ですが、アレルギー体質の方は気をつけてくださいね!


美肌効果抜群!「豚足」を食べよう!!





「好きな食べ物は?」と聞かれると、以前は「生肉!」と答えていた私ですが、昔のようにレバ刺が食べられなくなってしまったので、寂しさを感じています。
簡空インストラクターのsanaeです。
その代わりと言っては何ですが、最近のマイブームは「豚足」。

アジアでよく食べられている食材で、「中国最後の女帝」で美への探究心が強く、美魔女としても知られている「西太后」は欠かさず食べていたようです。

↑70歳で10代並の美肌、美髪を保っていたと言われています。(ちなみに西太后の大好物は「北京ダック」だそうです)

沖縄では「てびち」として親しまれていますよね。

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さすがに毎日は無理ですが、私もこの豚足が大好きで、このためだけにお肉屋さんに足を運ぶこともしばしば。
ちょっと見た目は…な「豚足」ですが、その良さをぜひ知っていただきたいので、ちょっとだけ掘り下げてみますね。

「豚足」はたんぱく質が豊富で、その中にはお肌に良いとされているコラーゲンなどが含まれているので、美肌を目指す方には嬉しい食材だということはご存知だと思います。

コラーゲン
肌の層の1つ「真皮」の70%がこれにあたります。肌に弾力や潤いを持たせ、ハリを出します。ビタミンCと一緒に摂ることで合成されます(ビタミンCにもアンチエイジング効果があるので、積極的に摂りましょう♪)
その他にも、血管の弾力を保って動脈硬化を防いだり、関節痛の予防にも効果があります。

・エスラチン
たんぱく質の一種で、コラーゲンの繊維を支える働きがあります。エスラチンは20代から減少し、それにより肌の弾力性がなくなっていきます。

・ビタミンD
骨の形成、成長を促します。骨粗鬆症予防にも効果があります。

・ビタミンB12
神経及び、血管細胞を健康に保つ栄養素です。また、疲労や体力低下を引き起こす貧血の予防にも役立ちます。

・鉄
赤血球のヘモグロビンの構成成分となり、疲労回復や鉄欠乏性貧血の予防に効果があります。

・亜鉛
骨格筋、骨、皮膚、肝臓、脳、腎臓などにある成分で、たんぱく質の合成に関わる酵素の材料として使われます。また、味覚を正常に保つ働きもあります。
現代人はこの亜鉛が不足している人が多いと言われています。
不足すると、免疫力が低下したり、爪や皮膚の状態が悪くなります。
風邪を引きやすいこの季節、積極的に摂りたいですね!

いいことずくめの豚足ですが、豚足には脂質も多く含まれているので、食べ過ぎるとかなり高カロリーになります。
100グラムあたり230キロカロリーと言われているので、食べ過ぎには注意しましょう。

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煮込みなど、さまざまな調理法がありますが、私はシンプルに酢味噌をつけて食べるのが一番好きです(^-^)
肌の乾燥が気になってきたので、そろそろ買いに行こうかなー。
誰でも年は取りますが、ちょっとだけ抗いながら年を重ねていきたいと思います。

【追記】
このブログをアップした後、すぐに買いに走りましたが、いつものスーパーで取り扱いがなくなっていました…結構美味しかっただけに悲しいです。
しかし、食への執念が凄まじい私。
取り扱いがあるお肉屋さんをネットで探して往復20キロ車を走らせてきました!

美味しかったです(^^♪

日々の食事の中で美容食材を。「おかひじき」を食べよう!






先日、道の駅で「おかひじき」を目にしたので、食べてみることにしました。
簡空インストラクターのsanaeです。
ちなみに、「おかひじき」を口にするのは生まれて初めてです。
私、「食わず嫌い」という言葉は持ち合わせておらず、わりと躊躇なく食べ物を口にする傾向にあります。
むかーし、昔、「ナマコ」を最初に食べた人もきっと私みたいな人なのでしょう(ちなみにナマコ大好きです)。

ですので、「おかひじき」の味や調理法が全くわからないまま購入しました。
レジのおばちゃんが「サッと茹でて、醤油をかけて食べるとおいしいよ。マヨネーズかけて食べる人もいるよ。」と教えてくれました。
ほー、ホウレンソウ的な調理法でいいのかな?

そもそも「おかひじき」って何?
というわけで、少し調べてみることにしました。

名前に「ひじき」とついているわりには、海藻ではなく(それさえも知りませんでした)、ヒユ科の野草だそうです。
葉が海藻のひじきに似ていることから、「陸(おか)ひじき」と呼ばれているようです。

旬は春で、暑さに弱いため、主に東北地方を中心に栽培されています(特に山形県のものが多いようです)。

そして、素晴らしいのが栄養価とその効能。

βカロテン:免疫力アップ、細胞の老化予防、抗発ガン作用、美肌、目の健康、美髪
ビタミンC:美肌、免疫力アップ
ビタミンK:動脈硬化予防、止血効果、骨・歯の育成
ビタミンE:骨・歯の生成
カルシウム:骨・歯の生成、イライラ防止
カリウム:利尿作用でむくみ改善、高血圧に効果
マグネシウム:酵素を活性化させる働きがあり、体内のさまざまな代謝を助ける。肌の弾力維持。
鉄:貧血防止
葉酸:造血
食物繊維:便秘予防

スーパーなどで選ぶときは、緑色が鮮やかで濃く、艶のあるものが新鮮です。
茎が太くなく、若い芽が多いものを選ぶとよいとのことです。
冷凍保存は向かないようなので、買ったらすぐに食べきるのがオススメのようです。

男性はもちろん、女性にはめちゃくちゃ嬉しい美容食材ですね♪
もともと虫がつきにくい植物なので、ほとんどのものが無農薬。
ですので、健康志向の方にもオススメです。

最近、お肌のたるみが気になっている私。
早速今夜、「おかひじき」を食べてみることにします(^^♪
感想は後ほど追記しますね~。

2018年6月18日21:00追記

塩茹でして、かつお節+醤油で食べました。
シンプルながらも、食感を楽しむことができておいしいです!

食べたことがない方もぜひチャレンジしてみてください。
くせがないので、オススメですよ~♪
高須クリニックの美容皮膚科医Dr.高須英津子が開発したドクターズコスメ・ジュランツ

万能食品「マヌカハニー」を食べよう!

先日、あまりにも咳きこんでいる私を見かねてでしょうか。
職場の方が一口サイズの「マヌカハニー」という蜂蜜を差し入れてくださいました。
効果には当然個人差があるとは思いますが、私には効果覿面!
ピタッと咳が止まりました。
早速自分でも購入しようと、調べてみると効能や注意点がわかったので、少し紹介したいと思います。

咳や喘息など、喉の不調に良いとされている「蜂蜜」。
蜂蜜と一口に言っても、お店に行くとたくさんの種類があり、どんなものを選ぶとよいか迷ってしまいますね。

今回私がいただいた「マヌカハニー」には天然の殺菌成分「メチルグリオキサール」が含まれています。
(普通の蜂蜜にも「過酸化水素」という殺菌成分が含まれていますが、さらに強力なのがこの「メチルグリオキサール」です。)
マヌカハニーのラベルを見ると、MGOと表記されているのがこれです。
(MGO100+やMGO400+などの表記があります。)
この数値は1kgに対して、何mgのメチルグリオキサールが含まれているかを表しています。
この数値が高い方が効果があるようですが、数値が高いほど希少になり、当然コストも上がります。
ちなみにこのメチルグリオキサールは整腸作用にも効果があるようなので、継続的に摂取していきたいですね!
※メチルグリオキサールは金属に反応するので、食べるときは金属スプーン以外のものを使うようにしましょう。
せっかくの効果が半減してしまいます。
わざわざハニーディッパーを買う必要はありませんが、木製スプーンなど金属以外のものを用意しておくといいです。

↑ハニーディッパー。
くるくる回すだけで、蜂蜜が切れるので頻繁に使う方は1つあってもいいかも♪

もう1つよく見かけるのがUMFという表記。
これは抗菌成分の数値でマヌカハニー独自のもののようです。
UMF5+やUMF15+など、こちらも数値が高い方が抗菌作用が強いようです。
一般的には10+以上がオススメみたいですね。
UMF20+以上になると、希少なので価格もなかなかです。

結局MGOとUMF、どちらを参考にすればいいの?
ということになりますが、UMFよりMGOの方が基準としては正確なので、購入時にはMGOを確認すると良いかもしれませんね。
(UMFとMGOの数値は比例しているようなので、どちらにしても数値の大きい方が効果があると言えます)

咳などの喉の不調や整腸作用の他にも、虫歯予防や火傷の治療などにも使用できるようです。
おぉ!万能!!!

マヌカハニーはカルディや成城石井などで取り扱いがあり、日本国内でも比較的手に入りやすいです。
(カルディには瓶タイプと、安価なものではマヌカハニー入りの飴がありました。)
私は瓶タイプのものをネットで購入しました。
職場でいただいたのはこちらの商品↓

持ち運びには便利ですが、少々割高。
でも、スプーンもいらないし1セットあるとかなり重宝すると思います。

マヌカハニーはほぼ100%ニュージーランド産なので、偽物にはご注意くださいね。

もちろん食べ過ぎはよくありませんが、いいことずくめのマヌカハニー、継続的に摂取したいと思います。
マヌカハニー専門店【BeeMe】

名古屋で暗闇ボクシング b-monsterを体験してきました





名古屋市中区にある「b-monster」で暗闇ボクシングを体験してきました!
電車の中吊り広告でよく見かけていたので気になっていたのですが、今回ようやく行くことができましたー☆
このブログの最後にはトライアルレッスンの感想も記載していますので、検討中の方は参考にしてくださいね(^^♪

こちらの予約は事前にWEB会員になる必要があり、ネットで予約をします。
キャンセルもネットからできるので気軽な感じがしました。

当日は着替えもあるので、少し早めに行くことをオススメします。
ウェアはレンタルもあるようですが、私は持って行きました。
お水も500ml100円と良心的な価格で販売しているので、荷物になるのが気になる方は購入でもいいと思います。
タオルも無料で貸してくれますよー。
ですので、実質手ぶらでOKという感じです。
(無料体験会ではそこまで汗をかかないので、替えの下着まではいらないと思います。)

受付でパンフレットをもらって、ロッカーで着替えをして時間まで待機します。

↑パンフレット
金額やレッスンプログラムなどが載っています。

時間になると館内放送で呼んでくださるので、安心です◎

スタジオ内では裸足でレッスンを行います。
昨年秋にできたばかりのスタジオなので清潔感もあり、気持ち良く利用できます。
パフォーマーの自己紹介で体験会スタートです。
すぐに体験できるのではなく、最初のお話がやや長い印象でした。
半袖だとこの時間がちょっと寒い…。
(ただ、動き始めると暑くなるので、半袖が正解だと思います。)

ようやくバンテージやグローブを装着して実際に打ってみます。
和道空手ではやっていませんが、簡空で行っている「フック」や「アッパー」などの動きもあります。
普段やっている動きなので、私は全く抵抗なくスタートできました(構えが空手とボクシングでは違うので慣れないところもありましたが…)。

無料体験会なので、実際に打っているのは10分くらいですが、結構キツかったです。
これ、45分やったら絶対体力温存して手を抜いてしまいそう(笑)。
でも、照明を落として、クラブ的な感じで大音量で音楽が流れる中ひたすら打つのはとても楽しかったです!
これはストレス解消になりますね!
クセになるというのもわかる気がします。

一緒に行った友人が私を見て、「普段やっているせいか、パンチがめっちゃ速い(笑)。」と言っていました。



今回は無料体験会でしたので実際のクラスは体験できませんでしたが、トライアルチケット(3500円)を購入すると、45分のレッスンが受けられるとのことです。
私の隣にいた女性は体験の後、トライアルも受けて行かれるような感じでした(タフだなー)。

【良かった点】
・とにかく楽しかった!大音量の中で体を動かすという機会がないのでテンションが上がります!
・体験が終わった後にありがちな勧誘がない!フワッと帰る感じです(笑)。

私は空手経験者なので拳のどこで打つとか基本的なことはわかるのですが、その辺りをもう少し説明してくださった方がケガ防止に繋がるのかなぁということを感じました。
変な打ち方をするとケガに繋がるので、自信がない方は最初は軽めがいいのかな?
パフォーマーさんに聞けば、その辺りのことも教えてくださると思います(話しかけやすい雰囲気の方でしたよー)。

チケットメンバー(レッスン毎にチケットを購入)ですと、1回5000円となかなかのお値段になるので、マンスリーメンバーになった方がよさそうですね。

機会があればトライアルレッスンも受けてみたいなーと思いました。

b-monster
SAKAE STUDIO
名古屋市中区栄3-27-1 SAKAE PLACE B1階
0570-028-280
矢場町駅より徒歩5分



ほぼ時間ぴったりに終わったので、腹ペコな私たちはランチに繰り出しました。

デリが選べるのが嬉しい!
b-monsterスタジオからほど近い「Laugh &」に行きました。

デリ5種類とデザートを選ぶことができるランチを注文。

↑こちらのショーケースから選びます。

私はメインにキッシュを、他にはコブサラダやポテトサラダなどを選びました。


ライスかパンも選べます☆

いかにも女子が好みそうなメニューです。
私1人なら絶対に来ないお店ですwww

フリードリンクというのもありがたい♪

↑左側にワインボトルが写っていますが、これはディスプレイです。
当たり前か…

デザートはショートケーキかチーズケーキを選ぶことができたので、私はチーズケーキをチョイスしました。

ランチタイムは16時までですので、比較的ゆっくりできるのもポイントが高いです。
カラフルなメニューを選んでインスタなどに上げるのもいいかもしれませんね(^^♪

<今回のお店>



※2018年4月追記
トライアルレッスンを受けてきました!
暗闇の中、インストラクターの方に励まされながら(?)楽しんできましたよ。
爆音の中思い切り体を動かすのって気持ちいいですね◎
定期的に通っている生徒さんはみなさんめっちゃカッコイイ体してました!
楽しかったし、定期的に行きたいなーと思いましたが、場所と金額がネックで今回は見送りました。
でも、また行きたいと思います☆
全身汗でびしょびしょ~…これもまた爽快でした!!!

「ナツメ」を食べよう!

皮をむく手間もなく、オフィスでも手軽に食べられるので重宝しているドライフルーツ。
(私の場合、食べ過ぎてカロリーオーバーしている気もしますが…)

今回は薬膳料理などでも使われている「ナツメ」について少しお話を。

乾燥ナツメは大棗(たいそう)という漢方薬としても使われるほどとても効果の高いドライフルーツです。
古来より冷えやむくみ、女性特有の疾患などに有効とされ、重宝されてきました。
中国では「1日3粒食べれば老い知らず」と言われるほどアンチエイジングにも効果があるとされています。

どのような効果があるか、さらに調べてみると…。

【ストレス軽減・精神安定】
乾燥ナツメに多く含まれる「パントテン酸」は精神安定やストレスを軽減する効果があるとされています。
基本的に、パントテン酸(ビタミンB5)は体内で合成されるため、日常生活の中で不足することはないのですが、アルコールやカフェインをよく摂る人はその消費が多いため、不足しがちと言われています。
また、乾燥ナツメにはオレイン酸アミドという成分も含まれており、気分障害の改善や睡眠導入を促進する効果もあります。
パントテン酸と摂取することで、より強い効果が期待できるので、医療現場からも注目を浴びている成分だそうです。
心と体の健康にいい食べ物なんですね!
更年期の症状の緩和にも繋がるようです。
…周りにヒステリックな人がいたら、食べさせたい(笑)

【アンチエイジング効果】
ナツメは老廃物を輩出させる食物繊維をはじめ、老化防止に役立つ抗酸化作用を持った成分が含まれています。
シミやシワの原因になる活性酸素を抑制してくれる作用になるので、アンチエイジングにとても効果的と言えます。
先ほども述べた通り、「1日3粒食べれば老い知らず」と言われているのは納得ですね。

【貧血予防】
乾燥ナツメには鉄分と血液を作り出す葉酸が含まれています。
葉酸は水溶性ビタミンで、赤血球を作り出すのに欠かすことができない成分です。
鉄分の吸収を良くする効果もあり、より貧血や鉄欠乏症に効果があるとされています。
乾燥ナツメを食べるだけで、相乗効果を得られるので、鉄分が不足しがちな方にオススメです。
妊婦さんのおやつにも適していますね。

【ダイエット効果】
含まれているサポニンという成分がコレステロールや中性脂肪を抑制したり、脂肪が蓄積されるのを抑制する効果があります。
自然と太りにくい体へと改善してくれます。
また、先ほど出てきたパントテン酸にも代謝を高める効果があるので、脂肪燃焼にも期待が持てます。
乾燥ナツメは食物繊維も含んでいますから、老廃物を排出させることで気になるぽっこりお腹もスッキリしてくるので、ダイエットにも効果的です♪
代謝を高める効果があることから、冷えやむくみの改善にも効果がありますよ。
(カリウムの含有量はフルーツの中ではトップクラスだそうです。)

以前、ドライフルーツ専門店で「冷えとむくみが気になるんですよねー。」なんて話をしたところ、この「ナツメ」を勧めていただきました。
少し漢方っぽい感じはしますが、私は全く気にならないのでそのまま食べています。
普段、ドライフルーツを食べるときはヨーグルトに合わせて食べることが多いのですが、ナツメはちょっと合わないかなーという感じがするので、お茶と一緒におやつとして食べています。
苦手な方はお茶にしたり、煮詰めてジュースやジャムに混ぜたりして摂取するのもいいかもしれないですね。

女性に嬉しい成分たっぷりの「ナツメ」、積極的に摂っていきたいですね。



こんなときどうする!?夜になると咳が止まらない…

急に寒くなるこの季節、風邪を引いてしまう人も多いですよね。
私自身、先月末から体調を崩しており、2週間ほど前から本格的に「あ、風邪…。」と自覚するまでに。

栄養摂って、温かくして寝るのが一番!というのはわかってはいるんですけど、こじらせてしまうと厄介ですよね。

特に、症状が悪化して夜眠れないという事態になると最悪。。。
私も咳が止まらず、先週はほとんど仕事を休んでしまう羽目になりました。
念のためレントゲン等検査もしましたが、異常はなかったので特に心配はしていませんが。
(私のようにアレルギー持ちの人は風邪の後の咳が長引く人が多いみたいです。)



アレルギーが原因の方は寝具を清潔に保つようにしましょう。

眠れないってホントに辛いですよね。
ちなみに、夜になると咳が出やすいのは副交感神経が活発になるからだと言われています。
夜になり、体が休息しようとすると活動するために必要な酸素は少なく済むので、呼吸もゆっくりになります。
そのため、気道が狭くなり咳を引き起こしやすくなるということです。
(交感神経は活動時に活発になり、副交感神経は急速時に活発になる神経です。)

少しでも楽になるために…
・横向きに寝る
・加湿器やマスクを利用して保湿を心がける
・はちみつ紅茶を飲む
・ツボを押す

など様々な方法を試してみるのもよいでしょう(私はすべてやりました)。

さらにハーブティーを飲んでリラックスしたり、TVを消して読書をしたりと良い睡眠をとることができるよう過ごしているつもりですが、なかなか思うようにはいかないですね。

眠れないものは眠れない!!!
そんな夜にオススメの過ごし方は「ラジオを聞く」ことです。
「聴く」ではなく、あくまでも「聞く」ですからね~。
すごくおもしろくて聞き入って眠れない!じゃ本末転倒ですから(笑)。

ちなみに、スマートフォン(アンドロイドの場合)でラジオを聞くためにはイヤホンが必要なのでご注意を。


私は100円ショップセリアで購入。

イヤホンで聞くと違和感がある方は、スピーカーで聞くことをオススメします。
画面にヘッドホンのイラストが出ていると思うので、そこをタップするとスマホ本体から音が出ます。

私はそのまま寝てしまえるように、耳をすませば聞こえるくらいの音量にしています。

テレビや動画ですと、テレビやスマートフォンから発せられているブルーライトを浴びると、メラトニンの分泌が低下して、よく眠れなくなってしまうと言われています。
正しい睡眠サイクルが阻害されて、翌朝の活動にも影響が出てしまうため、就寝1時間前はブルーライトを出すアイテムの使用を控えた方がよいとされています。
寝始めの3時間に熟睡すると、効率よくメラトニンや成長ホルモンが出るので美容にもつながりますよ♪

今週は和道空手の東海大会があるので、少しでも体調を戻して出られるといいなと思っています。
現在、「エイッ」と気合いを入れようもんなら、「ゴホッゴホッ..おえー」なので、出ることすらためらわれます。

とりあえず、道着にゼッケン縫い付けて準備だけはしておこうと思います!

空手の大会前に体調が悪いのはいつものこと(笑)。
なんとかなるでしょう!

秋の味覚「サツマイモ」を食べよう!


先日、お寺に行くと敷地の一角で住職さんと子供たちが焼き芋を作っていました。
落ち葉を集めて焼き芋を作るって、自宅ではなかなかできないですよね。
焼き芋屋さんで焼き芋を買うことに憧れていますが、意外と高くて買えない…簡空インストラクターのsanaeです。

サツマイモってスーパーで手軽に買うことができる上に、おやつにもなるし、食卓の一品としても成立するので便利ですよね。
私自身はサツマイモご飯やサツマイモサラダにしてお弁当に忍ばせています(彩り担当)。

今回は今が旬の「サツマイモ」について。
具体的な旬は9~12月とのことです。
収穫の時期は8~10月のようですが、収穫直後は甘みがないので、1ヶ月ほど寝かせるそうです。
産地によって少しずつ時期が違うようなので、違いを楽しんでみるのもいいかもしれませんね(南にいくほど、旬の時期が早まります)。

【サツマイモの成分・効能】

ヤラピン:聞きなれない栄養素ですね…それもそのはず。この「ヤラピン」はサツマイモ特有の栄養素。サツマイモを切ると出る白い液体がこれ。腸の動きを活発にし、便を柔らかくしてくれるので便秘に効果があり、古くから緩下剤として使われています。サツマイモといえば、「食物繊維」というイメージが先行しますが、この「ヤラピン」との相乗効果によって、便秘の解消が期待できます。

ビタミンE:抗酸化作用によって体の老化を防いでくれます。生活習慣病を予防する効果もあります。

ビタミンC:りんごの約7倍も含まれているそうです。風邪が流行し始める今の時期にぜひ摂取したいですね。美肌効果も期待できます。
サツマイモのビタミンCのすごいところは、熱に強い!加熱してもデンプンが守ってくれるらしい…すごっ。
寒い季節にはありがたい~。

カリウム:むくみの解消。高血圧の予防や改善にも効果があるようです。

【保存方法】

サツマイモは水に弱いので、洗って冷蔵庫はNGです。
冷蔵庫も低温障害を起こしてしまうので、気をつけましょう。
もともと中南米の温かい気候で栽培されていたものなので、これは納得ですね。
ちなみに、高温や光が当たる場所は芽が出やすい環境なので、これらの場所も避けるようにしましょう。
調べてみると、火を通せば冷凍保存も可能みたいなので、適当な大きさに切っておけば、すぐに使うことができますね♪

おいしさ真っ只中の「サツマイモ」。
いいことたくさんなので、ぜひ摂るようにしましょう☆
この記事書いていたら、久しぶりに「鬼まんじゅう」食べたくなってきた~。
今度のお休みにでも作ってみようかな。

季節の食材「ショウガ」を食べよう

季節の食材が気になることにふと気がついたとき、「大人になったな~。」と感じる、簡空インストラクターのsanaeです。

昔とは違って、今はハウス栽培や養殖などの技術も発達しているので、年間を通して様々な食材が手に入ることから、季節を感じにくくなってきていますよね。
私は幸せなことに食べ物の好き嫌いが全くと言っていいほどないので、料理には季節ごとに旬の食材を取り入れるようにしています。
夏になると、スーパーに新生姜が並んでいるのを目にしますね。
新生姜って初夏が旬だと思っていたのですが、本来は秋口のようですね。
(夏のものはハウス栽培がほとんどのようです…知らなかった~!)

というわけで、今回は薬味だけでなく、お味噌汁や炊き込みご飯に入れてもおいしい「生姜」について少し調べてみました。
まずは素朴な疑問。
「新生姜」と「生姜」って何が違うの?というところから。
「新生姜」は「生姜」にできる新しい根のことで、収穫してから2~3ヶ月おいてから出荷する「生姜」に比べて、「新生姜」は収穫後、すぐに出荷するそうです。
「新生姜」の方が水分をたくさん含んでいるので、辛味も少なく、生姜自体を味わうことがきでます。
「新玉ねぎ」と「玉ねぎ」の違いみたいなものでしょうか?
薬味だけでなくいろいろな料理に使うことができそうですね。

【栄養】
生姜の成分の約90%が水分で、ビタミン類とカリウムを微量に含んでいます。
栄養価的には「優れている」とは言えなさそうですね(^-^;

【健康効果】
「ジンゲロール」「ジンゲロン」「ショウガオール」、この3つが生姜の3大成分と言われています。
「ジンゲロール」の効果が生姜の効果の中心となっており、「ジンゲロール」を加熱・乾燥すると、「ジンゲロン」・「ショウガオール」が発生すると言われています。
「ジンゲロール」は免疫を高めてくれます。
免疫力が高まると、風邪もひきにくくなりますし、これは嬉しいですね☆
「ジンゲロン」や「ショウガオール」は血行を良くして体温を高め、代謝を促進してくれるので、ダイエットしたい方に適しています。
冷え性の改善にも役に立ちます。
また、血液サラサラの効果もあるので、生活習慣病の予防も期待できます。
女性に多い、「冷え性」や「ダイエット」を目的として摂取する場合は加熱・乾燥したものがよさそうですね。
皮には利尿作用がある成分があるので、むくみが気になる方は洗った後、皮ごとすりおろしちゃいましょう!
(長時間置いておくと、効果がなくなるので、すりおろすのは食べる直前がよいとされています)

私はかなりの冷え性ですので、粉末の金時生姜を購入して摂るようにしています。
(金時生姜は普通の生姜に比べると、何倍も冷え性や美肌に効果があるそうです)

紅茶やお味噌汁に入れるだけで、体がポカポカになりますよ♪
(食感や香りを味わいたいときは、粉末でないものがオススメです)
注意していただきたいのは、辛みが強いので、初めての方は少しずつ入れましょう。….ティーカップにいきなり小さじ1杯をバサッといれた私は悶絶しました(笑)。

【副作用】
刺激物なので、口内やのどに炎症が起きたり、胸やけをおこすことがあるそうです。
胃液の分泌を促進させるので、胃酸過多気味の人が生姜を摂るとさらに胃酸が分泌されるので、それにより胃の粘膜を荒らしてしまったり、胃痛を引き起こすことがあるそうです。
ほどほどにしておきましょう。
私はお寿司屋さんに行くと、「ガリ」を食べ過ぎてしまうので気をつけたいと思います。
(お寿司屋さんのお茶とガリの組み合わせがなかなかやめられません…)
ちなみに「ガリ」は食べるときに、「ガリッ」と音がすることから、そう呼ばれているそうです。

エアコンをよく使うこの季節、冷えに悩まされる方も多いのでは?
体の中から体質改善できる「生姜」、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。